L'importanza di Pesare gli Alimenti per Perdere Peso

19 Luglio 2024
 

Perdere peso può sembrare un'impresa ardua, soprattutto quando non si vedono i risultati desiderati nonostante gli sforzi. Una delle chiavi per un dimagrimento efficace e duraturo è il controllo preciso delle porzioni, che si ottiene pesando gli alimenti. In questo articolo, esploreremo perché è fondamentale pesare non solo i farinacei come pasta e pane, ma anche le fonti proteiche, i grassi e perfino la frutta.


Pasta e Pane
Molte persone sono abituate a pesare solo pasta e pane, ritenendoli i principali colpevoli dell'aumento di peso a causa del loro contenuto in carboidrati. In realtà questi alimenti, se assunti nelle giuste porzioni, non sono pericolosi per la linea. Anzi ci aiutano al fine di ottenere un sano dimagrimento, dandoci sazietà, energia a lento rilascio e permettendo di non demolire le proteine muscolari (che verrebbero degradate in assenza di glucosio).

Consigli:

  • Pesare la pasta prima di cuocerla e fare attenzione soprattutto al condimento aggiuntivo: salsine, olio, parmigiano e sughi pronti potrebbero aumentare notevolmente l’apporto calorico. Preferire condimenti leggeri a base di verdure e ortaggi
  • Pane: attenzione a sostituirlo con prodotti secchi come gallette, crackers, grissini; a parità di peso questi prodotti sono molto più calorici del pane fresco che, contenendo una percentuale di acqua, ci sazia e gratifica e di più.


I secondi piatti
Spesso si dimentica che anche le proteine, pur essendo essenziali per la costruzione muscolare e altri processi corporei, contengono calorie. Una fetta di carne, ad esempio, può sembrare uguale a un'altra della stessa larghezza, ma può differire significativamente in spessore e quindi in peso e calorie.

Consigli:

  • Pesare carne, pesce e legumi prima della cottura per avere un'idea precisa delle porzioni;ad occhio, è facile sottostimare o sovrastimare, il che può compromettere il deficit calorico necessario per perdere peso.
  • Attenzione ai preparati: anche in questo caso panature, formaggi, insaccati, utilizzati per preparati come involtini o cotolette, possono aumentare l’apporto calorico stimato


L'Olio
L'olio, pur essendo un alimento benefico per la salute grazie ai suoi grassi insaturi, è estremamente calorico. Un cucchiaio di olio (circa 10-15 ml) contiene circa 90-120 calorie, e usarne troppo può facilmente portare a un eccesso calorico.

Consigli:

  • Usare un cucchiaino per dosare l'olio durante la cottura o come condimento.
  • Altri condimenti: via libera a limone, aceto e spezie per insaporire i cibi senza eccedere con le calorie.


Frutta
La frutta è fondamentale in una dieta equilibrata per le sue vitamine, minerali e fibre, ma contiene anche zuccheri naturali. Consumare grandi quantità di frutta può aggiungere calorie inaspettate alla dieta.

Consigli:

  • Pesare le porzioni di frutta per monitorare l'assunzione calorica; una mela media pesa circa 150-200 grammi e fornisce circa 80-100 calorie.
  • Non eccedere: due porzioni di frutta al giorno, insieme ad altre 3 di verdure e ortaggi, ci aiutano a garantire una buona scorta di fibre e antiossidanti alleati per la nostra salute.


Conclusioni
Pesare gli alimenti può sembrare un'azione noiosa, ma è un'abitudine che può fare una grande differenza nel raggiungimento dei propri obiettivi di perdita di peso. Solo in questo modo si può creare quel gap calorico indispensabile per il dimagrimento.


Bibliografia

  1. "Carbohydrate Intake and Health: WHO/FAO Scientific Update." Public Health Nutrition, vol. 10, no. 12A, 2007, pp. 1-131.
  2. "Dietary Protein and Weight Management." The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 87, no. 5, 2008, pp. 1558S-1561S.
  3. "Fats and Fatty Acids in Human Nutrition: Report of an Expert Consultation." FAO Food and Nutrition Paper 91, 2010.
  4. "Fruit and Vegetable Consumption and Mortality from All Causes, Cardiovascular Disease, and Cancer: Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies." BMJ, 2014.
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