Dieta alcalina, si o no?

27 Luglio 2023
Chiara Fiorino
A cura di Chiara Fiorino
 

Negli ultimi anni, la dieta alcalina è diventata popolare come presunta panacea per migliorare la salute, prevenire le malattie e promuovere la perdita di peso. Tuttavia, come accade con molte tendenze alimentari, è essenziale esaminare la base scientifica dietro tali affermazioni prima di adottarle come un regime alimentare valido. In questo articolo, analizzeremo le pretese della dieta alcalina e le evidenze scientifiche disponibili per dimostrare la sua inutilità come strategia di salute e perdita di peso. Tutte le affermazioni saranno supportate da una solida bibliografia scientifica.


Cos'è la Dieta Alcalina?
La dieta alcalina si basa sull'idea che alcuni alimenti possono alterare il pH del nostro corpo, rendendolo più alcalino o basico, e che un ambiente alcalino può migliorare la nostra salute e ridurre il rischio di malattie. Secondo i sostenitori di questa dieta, l'eccessiva acidità nel corpo è la causa di vari problemi di salute, e quindi è necessario seguire un regime alimentare che favorisca il raggiungimento di un pH alcalino.


Le Affermazioni della Dieta Alcalina
Le affermazioni fatte dai sostenitori della dieta alcalina sono molteplici, tra cui:

  1. Prevenzione del Cancro: si sostiene che un ambiente alcalino impedisca la crescita delle cellule tumorali e prevenga il cancro.
  2. Miglioramento della Salute Ossea: si afferma che una dieta alcalina possa migliorare la salute delle ossa e prevenire l'osteoporosi.
  3. Perdita di Peso: la dieta alcalina è spesso presentata come un modo efficace per perdere peso e mantenerlo nel tempo.
  4. Migliore Digestione: i sostenitori affermano che questa dieta aiuti a migliorare la digestione e ridurre il rischio di problemi gastrointestinali.


L'evidenza scientifica a sostegno delle affermazioni della dieta alcalina
Nonostante la crescente popolarità della dieta alcalina, le prove scientifiche a suo favore sono scarse e spesso contraddittorie.

  1. Il pH del sangue è rigorosamente regolato: il nostro corpo è incredibilmente abile nel mantenere il pH del sangue in un range ristretto, tipicamente intorno a 7,35-7,45, poiché persino piccole variazioni potrebbero essere fatali. La dieta alcalina non ha dimostrato di poter influenzare il pH del sangue in modo significativo.
  2. La dieta alcalina non previene il cancro: non ci sono prove convincenti che dimostrino che una dieta alcalina possa prevenire la crescita delle cellule tumorali o ridurre il rischio di cancro. Al contrario, uno studio pubblicato sul Journal of the American Medical Association ha concluso che non c'è alcuna associazione tra il pH dell'urina e il rischio di cancro.
  3. Miglioramento della salute ossea: nonostante alcune evidenze suggeriscano che un'elevata assunzione di frutta e verdura possa contribuire alla salute delle ossa, non c'è alcuna prova diretta che il pH dell'alimentazione influenzi la densità minerale ossea.
  4. Perdita di peso: la perdita di peso attraverso la dieta alcalina è più probabilmente attribuibile alla riduzione delle calorie totali ingerite piuttosto che all'effetto del pH degli alimenti.


In definitiva, la dieta alcalina si basa su affermazioni non supportate da prove scientifiche solide. Mentre una dieta che promuove l'assunzione di frutta e verdura è generalmente una scelta salutare, attribuire i suoi benefici a un ipotetico effetto alcalinizzante è privo di fondamento scientifico. Inoltre, la dieta alcalina potrebbe portare a restrizioni alimentari e squilibri nutrizionali, soprattutto se seguita in modo estremo.

Sebbene sia sempre importante adottare uno stile di vita sano, basato su una dieta bilanciata e un'attività fisica regolare, la dieta alcalina non sembra essere la soluzione miracolosa che alcuni sostengono. Come con qualsiasi regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute prima di apportare cambiamenti significativi alla propria dieta.

 

Bibliografia:

  1. Schwalfenberg, G. K. (2012). The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health? Journal of Environmental and Public Health, 2012, 727630.
  2. Fenton, T. R., & Huang, T. (2018). Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer. BMJ Open, 8(6), e018878.
  3. Viguiliouk, E., Stewart, S. E., Jayalath, V. H., Ng, A. P., Mirrahimi, A., de Souza, R. J., ... & Sievenpiper, J. L. (2015). Effect of replacing animal protein with plant protein on glycemic control in diabetes: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrients, 7(12), 9804-9824.

 

IMPORTANTE: Le informazioni contenute in questo articolo sono presentate a solo scopo informativo, in nessun caso possono costituire la formulazione di una diagnosi o la prescrizione di un trattamento, e non intendono e non devono in alcun modo sostituire il rapporto diretto medico-paziente o la visita specialistica. Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico curante e/o di specialisti riguardo qualsiasi indicazione e informazione riportata.

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